芜湖市举行食品安全工作新闻发布会

　　2025年11月25日（周三）上午，芜湖市举行食品安全工作新闻发布会，芜湖市市场监督管理局三级调研员魏熙，芜湖市公安局环食药支队副支队长吴晓明，芜湖市农业农村局质量安全监管科科长黄倬，芜湖市教育局体卫艺德育科四级主任科员蒋伟阳，芜湖市养老服务中心副主任耿蕾出席新闻发布会，并回答记者提问。芜湖市委宣传部新闻与对外宣传办公室副主任毕军主持新闻发布会。

会场

　　毕军：

　　媒体朋友们：大家上午好！欢迎参加本场新闻发布会。

芜湖市委宣传部新闻与对外宣传办公室副主任　毕军

　　本场发布会的主题是介绍芜湖市食品安全工作。

　　参加今天新闻发布会的有：芜湖市市场监督管理局三级调研员魏熙，芜湖市公安局环食药支队副支队长吴晓明，芜湖市农业农村局质量安全监管科科长黄倬，芜湖市教育局体卫艺德育科四级主任科员蒋伟阳，芜湖市养老服务中心副主任耿蕾。

　　首先，请市市场监督管理局三级调研员魏熙同志，向大家发布《关于2025年我市食品安全工作的通报》。

　　魏熙：

　　2025年以来，在市委、市政府的坚强领导下，芜湖市食品药品安全委员会坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，遵循“四个最严”要求，大力推进食品安全“两个责任”落实，全市食品安全总体形势稳中向好，人民群众的满意度不断提高。

芜湖市市场监督管理局三级调研员　魏熙

　　（一）坚持党政同责，坚决落实重大决策部署

　　2025年以来，全市各级各部门全面落实党中央、国务院及省委、省政府关于食品安全工作的重大决策部署，强化“党政同责”，市委市政府专题听取食品安全工作情况汇报，将食品安全作为重大的政治任务和民生工程全力推进。

　　（二）强化组织领导，着力防控食品安全风险

　　一是强化主体责任意识传导。全国首创食品生产风险防控标识，将抽象的法律条款、企业主体责任落实要求转化为类似“交通标志”一样的警醒标识，牵头起草并发布了安徽省地方标准《食品生产风险防控标识使用规范》，起草的国家市场监管行业标准《食品生产风险防控标识通则》预计年内发布。践行新时代“枫桥经验”，在全市各大中小学设立学校食堂“你呼我应”矛盾纠纷快速处置制度，通过“一键扫码”畅通投诉渠道，及时回应学生诉求。

　　二是严把源头治理全链条监管。组织开展粮食污染监控，加强粮食质量安全风险监测，严把“田头”和粮食收储质量安全关。不断深化“农村假冒伪劣食品集中整治”“校园食品安全”“肉制品专项整治”等食品安全专项整治行动，确保年度检查覆盖率达100%，问题处置率达100%。

　　三是不断加大食品抽检检测力度。2025年全市共完成食品与食用农产品抽检11475批次，占全年总任务量的92.27%，从检测结果看，我市食品总体质量较好，其中校园食品抽检806批次，养老机构抽检176批次，乡镇和农村地区抽检占比43.47　%，农贸市场、批发市场中食用农产品抽检占比50.38%。开展“流动诊所”帮扶企业17家，提出整改意见47条。对不合格食品要求县区按照“核查处置五到位”要求严格落实，提高处置效果，形成闭环管理。同时组织开展“百姓点检日”主题活动，通过使用食品安全民意征集系统，收集群众意见8234条，今年以来，全市共开展“你点我检”953批次。

　　四是严守底线严查违法违规行为。始终坚持“源头严防、过程严管、风险严控”的原则，加大执法力度的同时，在食品安全执法领域推行简案快办、轻微免罚、重违严惩，今年1-11月份全市共依法查处食品违法违规案件2625件，涉刑移送公安机关案件13起。

　　（三）积极探索食品安全智慧监管模式。建成使用芜湖市食品综合监管平台，为大地农批市场364户入场销售者建立“一户一档一码”，实现2万余批次产品的线上查验。将全市食品生产经营企业接入省级食品安全“互联网+AI监管”平台，实施“互联网+AI”智慧监管，截至目前已接入近5000家，预计2026年底食品生产经营主体接入率将达到100%。全省创新使用便携式AI智能执法箱，对食品生产经营企业加工环境以及制作过程中的相关操作进行视频巡检，自动生成问题隐患清单，以“非现场检查”替代“现场检查”，进一步提升智慧监管效能。

　　下一步，市食药安委将坚持以人民为中心的发展理念，贯彻落实党的二十大精神，坚决执行市委市政府和省食品安全委员会关于食品安全工作的部署，扎实做好食品安全各项工作，强化食品安全全链条监管，严厉打击违法违规行为，以守底线保安全、追高线促发展的实际成效，构建更加安全、有序的食品市场环境，守护江城人民“舌尖上的安全”。

　　毕军：

　　感谢魏熙调研员的介绍，下面由市公安局吴晓明同志发布2025年打击食品犯罪工作情况。

　　吴晓明：

　　2025年以来，市公安局认真贯彻市委、市政府和上级公安机关的统一部署，强化责任担当，以“昆仑2025”为抓手聚焦突出食品犯罪和肉制品专项整治。

芜湖市公安局环食药支队副支队长　吴晓明

　　充分运用“以打开路、以打带建、以打促防、以打聚力”“四打模式”，依法严厉打击食品安全犯罪。截至目前，全市共侦办各类食品刑事案件25起，采取刑事强制措施45人，移送起诉41人，涉案物品价值5000余万元，向相关行政监管部门、街道办事处发公安提示函16份。

　　一、提高政治站位，压实主体责任

　　食品安全事关人民群众生命安全和身体健康，既是民生问题，也是政治问题。公安机关坚决贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示要求，持续严厉打击食品犯罪。市公安局党委高度重视打击食品犯罪工作，市委常委、政法委书记、市公安局党委书记、局长尹春华专题听取打击食品犯罪工作汇报，提出明确要求。为加强打击食品犯罪工作的领导，市公安局成立由市局分管领导任组长，多警种部门主要负责人为成员的领导小组。由市局环食药支队牵头组建工作专班，细化实施方案，统筹推进全市公安机关打击食品犯罪专项行动。各县市区公安机关也成立对应组织，层层压实责任，狠抓工作落实。

　　二、密切协作配合，拓展线索来源

　　一是开展联合执法。公安机关坚持主动介入，围绕“两超一非”、假冒伪劣等食品领域常见犯罪定期与市场监管、农业农村等部门开展联合执法，深入商超、农贸市场、城乡结合部、校园周边等重点区域、重点部位，开展重点摸排，广泛收集案件线索。二是广劈线索来源。通过“110”警情、“12315”投诉梳理、“开明智拍”环食药侦投诉举报平台等渠道收集案件线索。同时依靠公安“警民议事厅”微信群和社区民警线下工作机制，鼓励群众通过相关渠道发现举报食品犯罪的线索。三是营造浓厚氛围。依托“平安芜湖”微信公众号和抖音等新媒体平台，结合芜湖公安“金秋健步行，携手创平安”、“返赃大会”等各类线下活动载体，及时宣传公安机关打击食品犯罪工作成效，提升群众防范意识和参与热情，营造良好舆论氛围。

　　三、聚焦主责主业，强化破案攻坚

　　针对食品领域违法犯罪，公安机关坚持“全环节、全要素、全链条”打击，把“破大案、打团伙、摧网络”作为主攻方向，集中优势警力对重大案件开展破案攻坚。此外，市公安局依托环食药托快检实验室针对肉制品中参杂参假和非法添加非食品原料问题，先后组织全市公安机关面向全市中小学校食堂、夜市摊点、菜市场等重点场所采集食品检材开展快检15批次共抽检食材400余份，循线深挖线索3条，成案2件。

　　下一步，全市公安机关将强化认识，突出重点，规范执法，继续紧盯食品领域的违法犯罪活动，加强与行政职能部门和检法机关的沟通协调，以最坚定的决心、最有力的打击、最严格的执法，守住民生法治底线，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　毕军：

　　感谢吴支队长的介绍。下面由市农业农村局黄倬同志发布2025年食用农产品质量安全监管工作情况。

　　黄倬：

　　芜湖市农业农村局全面落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，以农产品质量安全监管为重点，坚持“产管”结合、标本兼治，持续提升农业生产标准化水平。现将全市农产品质量安全监管情况发布如下：

芜湖市农业农村局质量安全监管科科长　黄倬

　　一是聚焦全域提升，守牢农产品质量监管底线。建立健全农产品质量安全快速检测等风险性筛查，例行监测、专项监测等风险性监测，执法性的监督性检测的“三位一体”监测体系。品种上，在监测生产消费量大的农产品的同时，严管特色小宗品种；数量上，落实2.0批次/千人抽检频次，逐年提高检测参数，涵盖禁限用、停用、不得使用药物和常规使用较多、易超标的药物，以及近年关注度较高的激素、膨大剂、保鲜剂、防腐剂、添加剂等。截至目前全市各级农业农村部门开展定量检测6170批次，合格率99.5%，开展乡镇快速检测53050批次，检测合格率99.8%。

　　二是聚焦重点难点，推进农产品精准专项治理。深入推进“7条鱼”（黄鳝、牛蛙、泥鳅、鳊鱼、鲫鱼、乌鳢、大口黑鲈）、“4颗菜”（豇豆、芹菜、辣椒、姜）重点问题品种药物残留突出问题攻坚治理，开展风险分级“一品一策”攻坚治理，截至目前已制定“一品一策”11项。公示公开风险等级信息，施行包保管理与差异化日常监管，建立产品分类准出规则，加强培训和技术指导，今年以来共建档“7条鱼”养殖主体242家，“4颗菜”种植主体95家，出动2775余人次对建档主体开展巡查检查1199次，今年以来我市重点品种未出现1起农产品质量安全不良影响事件。

　　三是聚焦品牌赋能，加大绿色优质农产品供给。我局坚持以增加绿色优质农产品供给为主攻方向，打造农业精品品牌。今年以来新增绿色食品、有机农产品、名特优新产品、国家地理标志产品72个，“三品一标”总数达586个。打造了全国绿色食品原料标准化生产基地3家，全国有机白茶示范基地1家，全国绿色食品一二三产融合发展园区1家，“芜湖大米”入选2025年度国家精品品牌，湾沚再生稻、繁昌五华鸡入选“皖美农品”。推动农业产业聚点成链，形成精品粮油、休闲食品、预加工食品、功能食品和宠物食品5个百亿级产业集群，培育市级以上农业产业化龙头企业490家，以占全省4%的农林牧渔总产值实现了占全省9%的规上农产品加工值，总量超过500亿元，居全省第三位。

　　四是聚焦专项整治，完善农产品监管联合机制。联合市市监局印发了《芜湖市重点问题食用农产品专项整治行动方案》，发送了《致全市食用农产品集中交易市场开办者及销售者的一封信》，每季度联合开展1次对辖区内农贸市场的随机巡查抽检行动，把产地食用农产品承诺达标合格证制度工作作为日常巡查、执法检查的重要内容。截至目前已开展联合巡查11次，抽样16批次，移交线索1起。出台《关于在食用农产品集中交易场所开展食用农产品承诺达标合格证推广运用工作的通知》，建立健全食用农产品承诺达标合格证追溯管理制度，与市市监局以及大型农批市场三方联动，设立承诺达标合格证打印终端，日开证量超80份，服务商家超300户，已基本实现大型农批市场中本地农产品经销商100%带码经营。

　　下一步，市农业农村局将对标食用农产品质量安全监管要求，坚持“守底线”“拉高线”同步推、“保安全”“提品质”一起抓的工作基调不放松，确保农产品质量安全治理能力全面提升、绿色优质农产品供给明显增加，护航农业农村高质量发展。

　　毕军：

　　下面由市教育局蒋伟阳同志发布2025年校园食品安全工作情况。

　　蒋伟阳：

　　在市委市政府坚强领导下，市教育局坚持以用餐师生满意为标准，紧盯责任落实、深化问题整治，通过“四个强化”举措，构建全链条、立体化工作体系，努力保证“校园餐”饮食无忧。

芜湖市教育局体卫艺德育科四级主任科员　蒋伟阳

　　一是强化思想认识，压实责任制。注重责任统领，坚持高位推动和基层落实相统一。市委市政府主要领导、分管领导多次批文指示、常态督导调研，每周组织调度推进，压实工作责任；市教育局党委始终将校园食品安全作为“民生工程”“底线工程”紧抓不放，多次召开党委会专题研究校园餐工作，常态化对全市教育系统校园食品安全部署调度，每学期组织全市教育系统食品安全工作培训，针对云南某校“臭肉事件”、甘肃某幼儿园“铅中毒”等重大案件，联合驻局纪检组、市监部门，召集学校和企业相关食品安全负责人，召开校园食品安全警示大会，全面推进校园食品安全工作走深走实。根据阶段性任务要求和形势特点，及时向地各校印发校园食品工作提示函，督促主要负责同志提高思想认识，采取有力行动，维护校园食品安全。

　　二是强化制度保障，编织防火网。注重制度规范，坚持健全完善和严格执行相统一。近两年，市县两级教育部门共建立完善制度63个，比如市教育局印发《芜湖市校园食品安全矛盾纠纷快速响应机制（试行）》，努力把矛盾纠纷化解在萌芽状态；制定《芜湖市校园膳食监督家长委员会工作指引》，细化家长参与监督事项和方法，充分发挥民主监督作用。县区教育局建立健全《校园食品安全检查制度》《学校供餐服务委托管理办法》等制度要求。同时，建立制度执行检查机制，定期评估制度落实情况，及时修订完善不符合实际的条款，确保制度真正起到“防火网”　作用，让各项工作始终在规范轨道上运行。

　　三是强化多维监管，拧紧安全阀。注重过程管控，坚持日常巡查和重点督查相统一。市、县两级专班会同市监、公安、财政、农业农村等部门，围绕农产品质量、学校主体责任、招投标管理、食材采购等重点内容，坚持问题导向，开展大宗食材采购、春秋季开学食品安全隐患排查等专项行动，要求各地各校将问题隐患纳入整改台账，跟踪问效。市教育局党委建立包保督查和调度机制，对各县市区和市直属学校全覆盖督导检查，常态化调度推进。今年秋季开学后，市县两级成立涵盖食堂管理、财务会计、纪检监察等类型人员共10个攻坚小组，市级2个小组全覆盖突击抽查，县级各1个小组跨区互查，每周查找风险隐患、汇总会商研判，堵塞食品安全风险漏洞。

　　四是强化可感可及，提高满意度。注重群众参与，坚持服务优化和意见反馈相统一。会同市监开展“你点我检”，推动“互联网+明厨亮灶”智慧化平台监管全覆盖，线上线下公布校园食品安全投诉电话，设置意见箱、意见本，定期组织满意度调查，主动收集师生、家长意见建议，及时回应关切。推行“校长陪餐会”“爱心午餐桶”“服务特困生”“食材随机验”“食堂许愿墙”等各项举措，通过用心服务，让孩子用餐无忧。下力气改善用餐环境，近两年共投入3622.4万元用于学校食堂餐桌椅更新、空调安装、烤箱更换、餐厅扩建等设备更新升级和环境维修改造，维修改造面积达2.76万平方米。通过看得见、摸得着的举措提升服务质量，让师生、家长获得实实在在的认同感和幸福感。

　　毕军：

　　下面由市养老服务中心耿蕾同志发布2025年老年助餐食品安全工作情况。

　　耿蕾：

　　大家上午好！按照发布会安排，我代表市民政局就芜湖市老年助餐工作开展情况，向大家作简要汇报。

芜湖市养老服务中心副主任　耿蕾

　　近年来，芜湖市民政局聚焦老年人“吃饭难”问题，深耕老年助餐服务工作，截至目前，全市已建成并运营城乡老年食堂（助餐点）524个，其中城市356个、农村168个，实现了城乡助餐服务的均衡覆盖。助餐工作开展以来，全市累计为老年人提供助餐服务达1190余万人次，日均服务1.5万余人次，切实让老年人感受到了“舌尖上的温暖”。

　　食品安全是老年助餐服务的生命线，对此，我们构建了全流程、多层次的食品安全监管体系：

　　一是严把准入“入口关”。针对新设立的老年助餐服务机构，由各县市区、开发区民政部门会同同级市场监管部门联合开展资格认定。明确要求助餐机构必须具备相应的食品经营许可证或小餐饮备案证，从业人员持健康证上岗，同时建立健全食品安全管理制度、签订食品安全承诺书、设有厨房的机构必须落实48小时食品留样制度等，从源头上筑牢安全防线。

　　二是紧盯过程“监管关”。建立“市县联动、分级负责”的监管机制，县市区民政与市场监管部门每半年开展一次辖区内助餐机构全覆盖监督检查，市级层面每年按不低于5%的比例进行随机抽查，层层压实经营主体责任。同时，我们创新保障模式，为全市80周岁以上老年人统一购买意外伤害保险，为524个助餐点投保综合责任保险，为助餐点规范运营和老年人安全就餐保驾护航。

　　三是畅通退出“出口关”。明确退出情形，对在各级检查中发现存在重大安全隐患且拒绝整改、或整改后仍不符合要求的，对发生食品安全、消防安全等公共安全事件的助餐机构，坚决取消其老年助餐服务资格，确保老年助餐服务的规范性和可靠性。

　　下一步，市民政局将坚持以老年人需求为导向，持续用心用情用力，把老年助餐服务工作办好、办实，让更多老年人共享发展成果。

　　我的汇报就到这里，谢谢大家！

　　毕军：

　　下面，进入记者提问环节，请各位记者提问。

　　中安在线记者：

　　今年芜湖市在食品安全监管方面有哪些创新举措？

中安在线记者提问

　　魏熙：

　　今年九月份，在国家市场监管总局提出“新质生产力赋能食品安全”的大背景下，安徽省建成食品安全“互联网+AI监管”平台。该平台可以对老鼠等有害生物活动痕迹、违规吸烟、违规玩手机、从业人员的帽子和口罩不规范；操作间环境卫生脏乱差等20种违法行为进行抓拍、预警并推送给企业整改，提升食品安全监管效能，帮助企业提高内部管理水平。按照要求，到今年底全省食品生产经营主体的20%接入该平台。

　　为此，芜湖市近日召开食品安全“互联网+AI监管”经验交流暨推广活动。美团、淘宝闪购、京东、大江看看等大型外卖平台代表展示了各自的明厨亮灶工作。芜湖市食品安全协会和市餐饮（烹饪）协会相关负责人分别发布倡议，鼓励全市各类食品生产经营单位积极加入“阳光透明食品生产经营单位联盟”，配合我市食品安全“互联网+AI监管”可视化接入工作。为鼓励企业加入“阳光透明食品生产经营单位联盟”，中国人保芜湖分公司、中国农行芜湖市支行分别针对“阳光透明生产经营单位”提供了食品安全责任险、诚信经营贷等优惠政策。现场还为三只松鼠股份有限公司、芜湖徽商故里餐饮管理有限公司、芜湖市川味园火锅店、镜湖区麻辣道麻辣烫店、芜湖市大江市集供应链管理有限公司等五家企业颁发了芜湖市第一批“阳光透明生产经营单位”认证证书。

　　芜湖市市场监管局聚焦七大重点领域，正加快推进省级平台的接入工作，现已完成接入4789家。其中，学校食堂、校外配餐单位食堂及全市27家“食安名坊”示范小作坊已经全部接入；小饭桌、养老、医疗机构、机关、企事业单位食堂及500人以上的集中用餐单位食堂在11月底前全面接入。对其他中小企业食堂、连锁餐饮企业、外卖餐饮单位及食品销售连锁企业的可视化监管也在有序推进接入中。预计2026年底前，全市2.7万多户的食品生产经营主体将全部接入该平台进行智慧化监管。

　　芜湖传媒中心记者：

　　请问芜湖市在农村假冒伪劣食品专项整治中取得了哪些成效？

芜湖传媒中心记者提问

　　魏熙：

　　在今年启动的风险划分分级治理中，市农业农村局制定了11项重点问题农产品药物残留“一品一策”攻坚治理指导手册，对于“4颗菜”（豇豆、芹菜、辣椒、姜）、“7条鱼”（黄鳝、牛蛙、泥鳅、鳊鱼、鲫鱼、乌鳢、大口黑鲈）每个品种都有单独且严格的风险划分标准，例如种养殖模式落后、密度与投饲率过大、超额使用投入品、2年内市场抽检存在不合格情况等，均会被列入高风险主体，农业农村b部门会通过定期的巡查检查、风险检测、群众反映等实时动态调整风险等级。对于高风险等级的种养殖户，会采取更加严格的包保制度，在特殊节气例如清明白露、产品上市前3周，每周至少一次的巡查检查与产地速测，产品上市时每批次均进行检测，检测合格方可允许上市。并公示公开风险等级信息，加强宣传教育，改善养殖模式，从源头保障重点农产品的质量安全。

　　毕军：

　　感谢各位新闻媒体朋友的提问！感谢大家对食品安全监管工作的关心和支持，会后，大家如需要什么素材和资料，可以与市市场监督管理局食品安全协调科联系。今天的新闻发布会到此结束，谢谢大家！