日前，由安徽省市场监管局(省食安办)组织编写的《2021年度安徽省食品安全状况》(以下简称《白皮书》)发布。7月27日下午，安徽省政府召开新闻发布会，安徽省市场监管局(省食安办)局长(主任)韩永生，省公安厅一级警务专员张家忠，省农业农村厅总农艺师程燚，省市场监管局(省食安办)二级巡视员赛运和到会介绍相关情况并回答记者提问。

　　韩永生介绍，2021年，全省各地、各部门认真落实“四个最严”要求，强化监管执法办案，牢牢守住了不发生重大食品安全事故的底线，全省食品安全形势持续稳定向好。在国务院食安委对各省(区、市)2021年度食品安全工作评议考核中，安徽省再次荣获A级等次的好成绩，安徽省评议考核成绩连续三年位居全国前列。

　　2021年，安徽市场监管部门对10552家食品生产企业开展全覆盖日常监督检查，对1096家问题企业开展飞行检查，对36家企业开展市级交叉互查，对270家规模以上企业开展第三方辅助检查，对12家大型企业开展体系检查;对全省食品销售者实施全覆盖检查，风险分级动态管理覆盖率达100%;组织大中型超市开展放心食品超市自我承诺活动;深化校园食品安全守护行动，与省教育厅、省卫生健康委、省公安厅组成6个学校食品安全督查组，对16个市开展秋季开学学校食品安全督查;对44家保健食品生产企业开展生产过程控制专项检查，特殊食品生产企业自查报告率和整改率100%。

　　“2021年度，全省公安机关共侦办危害食品安全刑事案件601起，抓获犯罪嫌疑人1895人，涉案金额达9.7亿余元。”张家忠表示，全省公安机关将始终保持对食品犯罪严打高压态势，切实守护人民群众舌尖上的安全。

　　程燚介绍，2021年，安徽省各级农业农村部门从生产源头入手，强化生产过程质量控制，农产品质量安全水平稳中向好，主要农产品质量安全监测合格率保持在98%以上。

　　近年来，皖产食品质量安全水平不断提升。对此，赛运和表示，安徽省市场监管局持续推进放管服改革，强化食品生产安全监管，督促落实企业主体责任，推动食品产业高质量发展，食品生产安全形势持续保持稳中向好。

　　《白皮书》提到，2021年，安徽省规模以上食品工业企业实现营业收入3105.9亿元，利润总额203.4亿元，完成全省规模以上工业6.9%的营业收入和7.6%的利润总额，在稳增长、惠民生、保就业、促消费等方面发挥了积极作用。